500余名烹饪高手参赛 ACE2025亚洲烹饪大赛在济南启幕

中国山东(shāndōng)网·新感知5月24日讯 5月23日，由世界中餐(zhōngcān)业(yè)联合会指导，山东省精品旅游促进会、山东省烹饪协会、韩国中食烹饪中央协会等(děng)10个海外协会主办的(de)(de)2025“ACE亚洲餐饮展览会”暨第三届亚洲烹饪大赛、亚洲鲁菜美食文化节在山东国际会展中心启幕，来自韩国、日本、新加坡、泰国、马来西亚等亚洲多国的顶级厨师与中餐八大菜系高手同台竞技，为观众献上一场舌尖上的文化盛宴(shèngyàn)。 山东省委原副(yuánfù)秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬介绍，亚洲烹饪大赛自(zì)举办以来，已经成为亚洲餐饮(cānyǐn)界的(de)一场(yīchǎng)盛会，它不仅为亚洲各国的烹饪精英提供了(le)一个展示才华的舞台(wǔtái)，更推动了亚洲餐饮文化的交流与繁荣。它不仅是烹饪技艺(jìyì)的比拼，更是搭建了一座亚洲餐饮文化交流的桥梁，让美食跨越国界，让文化在舌尖上交融。省精品旅游促进会一直致力于推动美食与旅游的深度融合，积极支持亚洲烹饪大赛的举办，希望通过这样的活动，进一步促进亚洲各国之间的餐饮文化交流与合作，推动亚洲餐饮产业的繁荣发展。 山东省烹饪协会会长张雷说，烹饪大赛(dàsài)是大赛，也是传播饮食(yǐnshí)文明的有力抓手，是实现中华饮食文化向中华饮食文明升华的良好载体，以食为媒，以赛(yǐsài)促教(cùjiào)，以赛促学，以赛促提高，以赛促交流，通过大赛对亚洲(yàzhōu)美食文化的传承与创新，激励更多的厨师投身于烹饪事业，推动亚洲美食文化的发展。 本届(běnjiè)亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，创新打造“展+会+赛(sài)”立体矩阵。步入展馆，数万种全球特色食材、预制菜品琳琅满目，从泰国香米，从本地(běndì)老字号到国际餐饮品牌，一场美食的环球之旅即刻启程。同期举办的高峰论坛(gāofēnglùntán)、产业对接会等活动，更让展会成为行业思想碰撞、资源对接的前沿阵地(qiányánzhèndì)。 作为展会的(de)重头戏，第三届亚洲(yàzhōu)烹饪大赛吸引了40支代表队、500余名烹饪高手参赛。赛场上(shàng)，煎炒烹炸声此起彼伏，锅勺翻飞间，一道道融合传统与(yǔ)创新的佳肴惊艳亮相。鲁菜大师以黄河鲤鱼演绎“糖醋活鱼”的绝活，日本厨师(chúshī)用当季食材创作精致怀石料理，马来西亚选手将娘惹风味融入创意菜品……不同地域的饮食文化在(zài)烟火气中交融，为观众带来视觉与味觉的双重震撼。 值得一提的(de)是，本届大赛特别增设预制(yùzhì)菜、面食、伴手礼等特色赛事，让更多餐饮从业者和食品企业一展身手。为期两天的赛程里，专业评委团按照国际赛事标准严格评审，最终的颁奖典礼更是将现场气氛推向高潮。“这不仅是一场厨艺较量，更是一次亚洲(yàzhōu)(yàzhōu)饮食文化的深度(shēndù)对话(duìhuà)。”大赛主办方表示，通过“1+3发展计划”，未来将携手更多亚洲国家，实现资源共享、优势互补，让鲁菜飘香亚洲，推动餐饮产业与文旅经济(jīngjì)深度融合。 从展会现场络绎不绝的观众，到直播间里百万网友的围观，这场舌尖上的亚洲盛会，正以美食为纽带，串联起文化交流(wénhuàjiāoliú)的桥梁(qiáoliáng)，为消费市场注入新活力，也让(ràng)世界看到中国餐饮的无限可能。 中国(zhōngguó)山东网记者 刘自锐 报道