宿迁主场迎盐城对决，美食方阵助球队出征

（速新闻记者 周妮 王艳珅 臧子青）2025年江苏省城市足球联赛(zúqiúliánsài)第四轮火热进行(jìnxíng)中！6月21日，宿迁队将在主场迎战盐城队。从卷景区门票到卷对歌，这一轮宿迁开始卷美食啦！黄狗猪头肉、鱼头饺子、乾隆贡酥……6月18日，记者采访了解到，宿迁许多特色美食(tèsèměishí)纷纷加入(jiārù)助威阵营，为家乡球队加油打气(jiāyóudǎqì)。

“黄狗猪头肉”邀球迷(qiúmí)共品这口美味

为了让球迷在(zài)感受足球激情的同时(tóngshí)，领略宿迁独特的饮食文化魅力，宿迁市黄狗饮食服务(fúwù)有限公司将到球赛现场展示黄狗猪头肉这一拥有270多年历史的地方美食。

该公司相关负责人(fùzérén)刘犇告诉(gàosù)记者，黄狗猪头肉的历史可追溯至清朝乾隆年间，其(qí)制作工艺独特，与扬州、南京、南通(nántōng)等地的猪头肉做法截然不同，具有酥、鲜、嫩、烂、香的特点，深受食客喜爱。相传，乾隆皇帝下江南时品尝过此肉，并对(duì)其赞不绝口，黄狗猪头肉也因此声名远扬。

据了解，黄狗猪头肉(zhūtóuròu)(zhūtóuròu)的制作工序繁杂且讲究。首先，要精选耳后一公分不肥不瘦的猪头肉，进行去毛、去骨、漂洗、改刀处理；接着(jiēzhe)，放入锅中，加入包含八角、桂皮、茴香(huíxiāng)、丁香、葱、花椒等40多种调料的秘制配方(pèifāng)，用当地黄豆酿制的酱油(jiàngyóu)调味，保证原汁原味；最后，大火烧开，转小火慢炖，才能让猪头肉达到最佳口感。“我们公司的董事长黄金德是黄狗猪头肉烹饪技艺的第十代传人，始终坚守传承使命，只为将这门(zhèmén)手艺发扬光大，让更多人品尝到正宗的黄狗猪头肉。”刘犇(liúbēn)说。

为了让更多球迷了解宿迁，品尝(pǐncháng)到这道非遗美食，赛事当天，该公司将在宿迁梦之蓝·奥体中心西门广场准备黄狗猪头肉供球迷们免费品尝。除此之外，外地球迷凭借观赛票据到线下门店(méndiàn)消费，即可享受菜品(càipǐn)8.8折优惠(yōuhuì)。

填饱球迷(qiúmí)的胃，九舟渔府诚意满满

为抓住广大球迷的胃，九舟渔府精心筹备了一场(yīchǎng)湖鲜盛宴，并将传承多年的招牌鱼头饺子(jiǎozi)带到“苏超”现场，邀请(yāoqǐng)球迷共品骆马湖的至鲜滋味。

“好食材(shícái)源于骆马湖的馈赠。”九舟渔府负责人孔祥亚介绍(jièshào)，他们精选6斤至12斤重的生态大花鲢，鱼头(yútóu)劈半煲汤，鱼身取肉制馅。因奶白的鱼汤本就鲜香，再加上鱼肉饺的细腻嫩滑，成就令人魂牵梦萦的“双鲜(shuāngxiān)合璧”。

“这两天我们(wǒmen)已经开始准备食材，提前包好上千份饺子，在(zài)比赛现场让球迷免费品尝。另外，我们还准备了两道特色美食，分别是荷叶粉皮和芦苇凉粉。”孔祥亚说，希望在比赛当天，广大球迷能尽享地道(dìdào)宿迁味(wèi)。

乾隆贡酥为宿迁(sùqiān)队加油助威

比赛当天，乾隆贡酥传承人(rén)刘大勇将带(dài)着乾隆贡酥、小脆子亮相宿迁梦之蓝·奥体中心，为宿迁队加油助威。

“比赛还有(háiyǒu)几天就开始了(le)，我对此充满期待。”刘大勇兴奋地说。他介绍，乾隆贡酥(gòngsū)历史悠久，酥香松脆，有甜、咸、椒盐等多种口味(kǒuwèi)。为契合本次宿迁队与盐城队的(de)对决，他特别设计了“酥盐”主题，将准备300份咸口的乾隆贡酥，搭配宿迁特色小吃小脆子，让球迷们免费试吃，感受地道的宿迁风味。

“乾隆贡酥(sū)讲究现做现(xiànzuòxiàn)吃，才能保证最佳口感。”刘大勇说，比赛当天，他和团队将(jiāng)提前开工，精心制作这批酥点，确保球迷(qiúmí)们品尝到最新鲜的美味。此外，他热情邀请球迷们在比赛后前往门店逛一逛，体验更多口味的传统酥点。

刘大勇说：“这场足球赛(zúqiúsài)不仅是一场竞技活动(huódòng)，还为宿迁与其他城市搭建(dājiàn)了一个交流的平台。希望借助这场赛事，让全国各地的球迷品尝到宿迁美食，感受宿迁这座城市的独特魅力。”